Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Trucha al ajillo
CI
Ingredientes:
•Truchas en filetes, sin espinas (cuatro o más según comensales)
•Sal y Pimienta (al gusto)
•Ajos (dos o tres dientes)
•Zumo de un limón
•Perejil picado (tres o cuatro cucharadas)
•Mantequilla o aceite de oliva
•Harina
Elaboración:
1.Salpimentar los filetes de trucha y pasarlos por harina, sacudiendo el exceso
2.Poner un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio y freír hasta que se doren, reservar en una fuente
3.Añadir un poco mas de aceite o mantequilla a la sartén y echar los ajos triturados, el zumo de limón y el perejil picado y remover bien
4.Rociar los filetes de trucha con la salsa preparada al tiempo de servirlos
