Borojo Pimienta Negra Finca integral Organica Profors Codeso
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Bombeo Agua Solar Potable Riego Oxigenacion Piscinas Finca integral Organica Profors Codesolar Lorentz gratis
Citricos Finca integral Organica Profors Codeso Lucho Garcia
Araza Frutas Tropicales Finca integral Organica Profors Codeso
Piña Finca integral Organica Profors Codeso
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Módulos para la Finca Integral Orgánica
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Corporación para el Desarrollo Sostenible CODESO Ecuador Sudamerica
P R O F O R S
PROGRAMA FORESTAL SUCUMBIOS
M.M.A. - GTZ
Cooperación Ecuador - Alemania

Contrato
PROFORS - Corporación para el Desarrollo Sostenible CODESO

MODULOS AGROFORESTALES DE LA "FINCA INTEGRAL"

MODULO 24

ESPECIES FRUTICOLAS, HORTICOLAS, MEDICINALES Y PARA CONDIMENTOS

ZONA BAJA - SUELOS BUENOS

Nueva Loja - Sucumbíos
Agosto - 1999

Distribución de materiales, CD
Los módulos para la "Finca Integral" ofercemos también en CD ROM, o a su vez pueda descargar los archivos en PDF. Más informacion aquÍ.
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MODULO 24

FIN PARTE 1

>>> PARTE 2
MODULO 24

PARTE 1

>>>   PARTE 2
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Productos organicos
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ESPECIES FRUTALES

NOMBRE COMUN

Aguacate

Arazá

Badea


Banana

Borojó

Caña

Carambola

Chirimoya

Chontaduro

Ciruela

Coco

Frutipan

Guanábana

Limón mandarina

Mandarina

Maní de árbol


Maracuyá

Naranja

Naranjilla injerta

Papaya

Piña

Pomarrosa colombiana

Uva de monte

Zapote



NOMBRE CIENTIFlCO

Persea americana

Eugenia stipitata

Passiflora quadrangularis

Musa spp.

Borojoa patinoi

Saccharum oficinarum

Averrhoa carambola

Annona cherimola

Bactris gasipaes

Spondias mangifera

Cocus nucifera

Artocarpus altilis

Annona muricata

Citrus sp.

Citrus reticulata

Caryodendrom orinocense

Passiflora edulis

Citrus sinensis

Solanum quitoensis

Carica papaya

Ananas comosus

Syzygium jambos


Pouruma minor

Matisia cordata
ESPECIES HORTALIZAS

NOMBRE COMUN

Cebolla manabita

¨totora¨ y ¨arroz¨

Fréjol

Maíz

Maní

Papa aérea

Pepinillo

Pimiento

Sarandaja

Tomate


Zapallo



NOMBRE CIENTIFlCO

Cebolla manabita

Allium sp.

Phaseolus vulgaris

Zea mays

Arachis hypogaea

Dioscorea bulbífera

Cucumis sativus

Capsicum annum

Dolichos lablab

Lycopersicum esculetum

Cucumis spp.
ESPECIES MEDICINALES

NOMBRE COMUN

Hierbas

Albahaca

Escancel

Hierba luisa

Ortiga

Paico


Ruda (en maceta)

Sábila

Toronjil

Arbustos

Marco

Sauco



NOMBRE CIENTIFlCO



Ocimum basilicum

Aereva sanguinilenta

Cymbopogon citratus

Urtica sp.

Chenopodium ambrosioides

Ruta graveolens

Aloe vera

Melissa officinalis.



Franseria artemisioides

Sambucus nigra
ESPECIES PARA CONDIMENTOS

NOMBRE COMUN

Ají

Achiote

Ajo de monte

Cilantro

Orégano

Pimienta



NOMBRE CIENTIFlCO

Capsicum frutescens

Bixa orellana

?

Coriandrum sativum

Origanum vulgare

Piper nigrum
PARTE II.
MODULO AGROFORESTAL

A.     Descripción del módulo

1.     Especies del módulo
D.     Establecimiento del módulo
1.     Propagación
1.1     Propagación de frutales
1.2     Propagación de hortalizas, plantas
           medicinales y para condimentos
2.     Preparación del terreno
2.1     Limpieza
2.2     Preparación del sitio de siembra de
            las hortalizas, plantas medicinales y
            para condimentos
2.3     Balizada
2.4     Hoyada
3.     Colocación de tutores
4.     Plantación de frutales
5.     Siembra de hortalizas, plantas
         medicinales y para condimentos
6.     Croquis esquemático

E.     Manejo del módulo
1.     Manejo de frutales
1.1     Deshierbas
1.2     Podas
1.3     Fertilización orgánica
2.     Manejo de hortalizas, plantas
         medicinales y para condimentos

F.     Principales plagas y enfermedades

G.     Producción y cosecha

H.     Equipos, herramientas e insumos

I.     Impactos esperados del módulo
1.     Impactos ecológicos
2.     Impactos socio económicos
3.     Impactos socio culturales

J.     Fuentes de información
1.     Fuentes de literatura.
2.     Fuentes de insumos (direcciones de
         proveedores)
3.     Contactos
4.     Información económica
5.     Organismos de enlace
PARTE I.
MARCO CONCEPTUAL DE LA FINCA INTEGRAL

A.     Aspectos generales

B.     Ordenamiento de la finca integral

C.     Criterios para selección de
        alternativas de producción
1.     Aspectos ecológicos
2.     Aspectos socio-económicos
3.     Aspectos socio-culturales
4.     Aspectos de comercialización

D.     Módulos agroforestales

PARTE II.
MODULO AGROFORESTAL 24

A.     Descripción del módulo
1.     Especies del módulo
2.     Sistema
3.     Situación/sitio
4.     Observaciones generales del módulo

B.     Productos
1.     Usos
2.     Productos de autoconsumo
3.     Productos de venta

C.     Requerimientos del módulo
1.     Requerimientos ecológicos.
1.1     Clima
1.2     Suelo
1.3     Topografía
2.     Requerimientos del establecimiento y
         manejo del módulo
2.1     Económicos
2.2     Mano de obra
2.3     Socio culturales
2.4     Administrativos
PARTE I.
MARCO CONCEPTUAL DE LA FINCA INTEGRAL

A.     Aspectos generales
La "finca integral" es una unidad de producción sustentable de bienes y servicios, organizada en torno al núcleo familiar, que permite el desarrollo socioeconómico y cultural de los finqueros, y en la cual se conserva los recursos naturales.

En una finca integral, se diversifica la fuente de ingresos, los ingresos son permanentes, se reduce los impactos ambientales negativos, se mejora y aplica tecnología tradicional y se adapta, aplica y desarrolla nueva tecnología.

B.     Ordenamiento de la finca integral
Para implementar una finca integral, es necesario efectuar el ordenamiento de la finca. En el ordenamiento, para las áreas con sus respectivos tipos de uso (bosque - primario, secundario y plantado -, barbecho, área silvoagrícola, área silvopastoril, área de ganadería menor, área hortícola y área con infraestructura), se identifica el uso potencial (tipo de uso adecuado).

Al determinar el uso potencial, el finquero sabe qué puede hacer en su finca, es decir, cuáles son las alternativas de producción que tiene. Además sabe, dónde puede hacer (lugar en la finca) y qué extensión (superficie) puede utilizar.

De las alternativas de producción, el finquero debe seleccionar, en base a la consideración de aspectos ecológicos, socioeconómicos, socioculturales y de comercialización, aquellas que establecerá en su finca. El finquero también debe determinar desde cuándo y hasta cuándo establecerá la alternativa seleccionada, y después de qué y antes de qué otra alternativa lo hará.

C.     Criterios para selección de
        alternativas de producción

1.     Aspectos ecológicos
En el marco del ordenamiento de la finca, una alternativa se selecciona desde el punto de vista ecológico, cuando las especies y variedades a ser manejadas, son las adecuadas para :

  • el clima de la zona,
  • el microclima local y
  • el suelo y la topografía de la finca.


2.     Aspectos socioeconómicos
La alternativa de producción seleccionada debe tener sostenibilidad económica cuando sea establecida y debe estar adecuada a las condiciones sociales del núcleo familiar y su entorno. En este sentido, para seleccionar una alternativa productiva para una finca integral, es necesario verificar si el finquero:

  • tiene dinero para realizar la inversión y los gastos que la alternativa requiere, por lo menos hasta quecomience la producción ?
  • tiene acceso a financiamiento ?
  • dispone infraestructura y equipos que son requeridos para el establecimiento y manejo de la alternativa ?
  • puede establecer y manejar la alternativa con los miembros de su familia ?
  • posee los recursos necesarios para contratar mano de obra en caso sea necesario ?


3.     Aspectos socioculturales
Para seleccionar una alternativa desde el punto de vista sociocultural, principalmente cuando dicha alternativa requiere la utilización de nuevas especies, variedades y técnicas, es importante conocer si el finquero:

  • está dispuesto a cambiar las técnicas tradicionales de producción ?
  • conoce las técnicas agroforestales que la alternativa requiere ?
  • está dispuesto a aprender, adaptar y aplicar nuevas técnicas ?
  • tiene posibilidades de recibir asistencia técnica ?
  • existe localmente mano de obra calificada ?


4.     Aspectos de comercialización
En la selección de las alternativas de producción, entre los aspectos de comercialización que deben ser considerados, es necesario principalmente analizar si el finquero:

  • conoce y tiene las facilidades de aplicar técnicas de postcosecha requeridas para los productos que se obtendrá ?
  • puede llegar con su producto fácilmente al mercado ?
  • los precios del mercado de los productos que obtendrá, permiten obtener utilidad ?
  • es capaz de desarrollar canales de comercialización (especialmente cuando se trata de productos nuevos) ?

E.     Módulos agroforestales
Para la planificación detallada de producción y conservación de la finca integral, PROFORS y CODESO proponen las siguientes alternativas de producción, en la forma de "módulos agroforestales":
2.      Sistema     Huerto familiar (Chacra).

En un cuarto de hectárea se introduce 24 especies de frutales con 10 especies de hortalizas y 16 especies medicinales y para condimentos (ver croquis D.6).

3.     Situación / sitio
Zona baja - suelos buenos. Provincia de Sucumbíos.
4.     Observaciones generales del
       módulo

El módulo presenta un modelo de huerto o chacra, que el finquero puede arreglar con diferentes especies y combinaciones.

El huerto familiar es conocido regionalmente y ha sido utilizado desde hace muchos años en zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo. En la Provincia de Sucumbíos existe una buena experiencia en el manejo de un huerto familiar o chacra; este sistema es practicado tanto por los colonos como por los indígenas, en diferentes sistemas o arreglos de acuerdo a las necesidades, gustos y tradiciones de las familias. Un ejemplo de huerto se puede encontrar en la finca de la Asociación de Padres de Familia del Nororiente - APAFANO (Vía Nueva Loja – Quito, Km 10,5).

El huerto es una unidad de producción adecuada para el sustento de una familia, manejada en su integridad por ella, principalmente por la señora de la casa y los niños, donde se aprovecha al máximo la tierra con una tecnología adecuada y de alta producción.

El huerto es una despensa de frutas, hortalizas y plantas medicinales para el autoabastecimiento de la familia, mejorando la nutrición y economía del finquero. Las hojas y frutos que no se utiliza para comer, sirven para alimentar gallinas, conejos, cerdos y demás animales de la finca.

Las frutas y hortalizas cultivadas en el huerto son de alto valor nutritivo, ricas en minerales y vitaminas. Su cultivo es realizado mediante un manejo sostenible, donde el uso de diferentes variedades y especies, rotación y asociación de cultivos, uso de materia orgánica y el control natural de plagas y enfermedades en casos extremos, hace que el sistema sea más estable y las plantas crezcan vigorosas y resistentes a los ataques de plagas y enfermedades. Por lo tanto los productos obtenidos son sanos, nutritivos y esenciales para que los finqueros tengan una buena alimentación y salud.

Las plantas medicinales contienen elementos preventivos y curativos, usados por el hombre desde tiempos remotos. En la actualidad se da mucha importancia a la siembra, conservación y al uso de estas plantas. La industria farmacéutica mundial ha aprovechado el conocimiento de curanderos y shamanes, para identificar especies cuya síntesis química permite obtener varios productos medicinales.

Se recomienda que el huerto esté ubicado cerca de la casa para su fácil manejo y utilización.

El módulo está diseñado para un cuarto de hectárea, pues éste es un tamaño fácil de manejar y cuidar por los miembros de la familia.

Nota 1: Todos los valores se calcularon y transformaron en dólares (USD) en marzo ´98. En la presente versión se utilizó el tipo de cambio del 01/01/01 de 1 US$/ USD.

Nota 2: Se considera que no existe inversión, pues el finquero puede utilizar los mismos equipos y herramientas que utiliza en la finca.


B.     Productos
Las frutas, hortalizas y condimentos son una fuente importante de vitaminas y minerales para la familia. Con los restos de las cosechas se puede alimentar animales menores.

1.     Usos
FRUTALES

Especies

Aguacate, arazá, banana, badea, borojó, carambola, chirimoya, chontaduro, ciruela, coco, guanábana, limón, mandarina, maracuyá, naranja, naranjilla, papaya, piña, uva de monte y zapote

Parte de la planta utilizada

Fruta

Usos

Al natural
--------------

Especies

Arazá, badea, banana, borojó, carambola, coco, guanábana, limón mandarina, maracuyá, naranja, naranjilla, papaya, piña y pomarrosa colombiana

Parte de la planta utilizada

Fruta

Usos

Mermeladas, jalea y confitados
--------------

Especies

Caña

Parte de la planta utilizada

Tallo

Usos

Al natural, jugos, miel y panela
--------------

Especies

Coco y maní de árbol

Parte de la planta utilizada

Nueces

Usos

Al natural y procesadas
--------------

Especies

Chontaduro y frutipan

Parte de la planta utilizada

Semillas y pulpa

Usos

En harinas y cocinadas
---------------
HORTALIZAS

Especies

Cebolla manabita

Parte de la planta utilizada

Bulbo y hojas

Usos

Condimento
---------------

Especies

Fréjol, maíz, maní y sarandaja

Parte de la planta utilizada

Granos

Usos

Tiernos, secos y cocinados
---------------

Especies

Papa aérea

Parte de la planta utilizada

Bulbo aéreo

Usos

Cocinado
---------------

Especies

Pepinillo, pimiento, tomate y zapallo

Parte de la planta utilizada

Frutas

Usos

Condimento, crudo y cocinado
---------------
MEDICINALES

Especies

Achiote

Parte de la planta utilizada

Semillas

Usos

Contra la anemia y para regular la digestión.
----------------

Especies

Ají

Parte de la planta utilizada

Fruta, hojas y flores

Usos

Aperitivo, digestivo, irritante, estimulante, tónico, para crear resistencia a gripes.
----------------

Especies

Albahaca

Parte de la planta utilizada

La hierba

Usos

Como infusión contra dolores estomacales, intestinales y cólicos. Se usa en emplastos o linimentos para incrementar el flujo sanguíneo a áreas afectadas por reumatismo.
----------------

Especies

Escancel

Parte de la planta utilizada

Hojas y tallos

Usos

Aromática y carminativa. Alivia dolores reumáticos, algunas veces se usa contra desórdenes nerviosos leves, contra dolores de cabeza, también es útil como antiespasmódico.
----------------

Especies

Hierba luisa

Parte de la planta utilizada

Hojas y raíces

Usos

Comúnmente se usa para reducir la fiebre.
Hojas, contra dolor de estómago, y las raíces como dentífrico.
----------------

Especies

Marco

Parte de la planta utilizada

Hojas

Usos

En infusión, estimula el flujo menstrual, y el jugo posiblemente impide la formación de abscesos internos.
----------------

Especies

Ortiga

Parte de la planta utilizada

Hojas, flores y raíces

Usos

Es astringente, tónico y nutritivo. Se utiliza para tratar el asma, la diarrea y dolencias del tracto urinario; controlar el flujo menstrual excesivo; estimular el sistema digestivo; y aumentar la producción de leche.
----------------

Especies

Paico

Parte de la planta utilizada

Hojas y flores

Usos

Antihelmíntico. Es eficiente, fácil de administrar y de baja toxicidad, siendo quizás el mejor de los vermífugos. Es utilizado como un suave estimulante cardíaco. También es considerado antiespasmódico, antihistérico y emenagogo.
----------------

Especies

Ruda

Parte de la planta utilizada

Hojas y flores

Usos

Como sedante suave, espasmódico y diurético. En ocasiones se usa para estimular el apetito. Es necesario tener precaución en el uso.
----------------

Especies

Sábila

Parte de la planta utilizada

Hojas

Usos

Emoliente, purgativo y vulnerario. Es comúnmente usado como purgante.
----------------

Especies

Sauco

Parte de la planta utilizada

Hojas y flores

Usos

Febrífugo, sudorífico y narcótico. Las flores en infusión reducen la fiebre y actúan como sudorífico. Las hojas alivian dolores de cabeza causados por el calor. En infusiones se utiliza contra los resfriados.
----------------

Especies

Toronjil

Parte de la planta utilizada

Hojas

Usos

Antiespasmódico, calmante, carminativo, diaforético y febrífugo. Su tisana induce a una suave transpiración, es agradable y refrescante para las afecciones de catarro.
----------------
MEDICINALES

Las especies medicinales son usadas para preparar medicamentos caseros, para aliviar y curar diferentes enfermedades. Para los preparados se usa las hierbas, flores, semillas, cortezas y raíces. Se puede hacer infusión, tisana, decocción, extracto frío, jugo, polvo, jarabe, extractos de alcohol, tintura, ungüento o pomada, cataplasmas, emplastos, purgantes y baños de hierbas.

Se puede usar las especies medicinales como complemento de otras vitaminas y minerales que las frutas y hortalizas no tienen.
PARA CONDIMENTOS
Los condimentos se utiliza para sazonar los alimentos y dar sabor característico a cada plato culinario.

PARA CONDIMENTOS

Especies

Albahaca, achiote, ají, ajo de monte, cilantro, orégano y pimienta

Parte de la planta utilizada

Fruta, semilla y hojas

Usos

Condimento.
--------------------
Arazá - Eugenia stipitata
Naranjilla injerta - Solanum quitoensis
Coco - Cocus nucifera
Cosecha de cacao clonal - Theobroma cacao
Piña - Ananas comosus en Modulos Finca Integral organica
Badea - Passiflora quadrangularis
Caña de azucar - Saccharum oficinarum
Pitahaya - Cereus triangularis
Piña - Ananas comosus
Plantula Limón mandarina injertado - Citrus sp.
Banana - Musa spp.
Borojó - Borojoa patinoi
Pomarosa - Floracion en Huertos familiares escolares
Naranjilla injerta - Solanum quitoensis
Maní de árbol - Caryodendrom orinocense
Frutipan - Artocarpus altilis