Repe lojano
Ingredientes:
6 guineos verdes
1 taza de cebolla larga
4 cucharadas de cilantro picado
4 tazas agua
8 onzas queso fresco rallado
1 litro de leche
1 taza crema de leche
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Picar tres de los guineos en cuadritos y rallar los otros tres. Picar la cebolla, los ajos y el cilantro.
Haga un refrito de la cebola con manteca, los ajos y una parte del cilantro. Añadir sal y pimienta a gusto.
para aprox.: 4 personas
Origen: ecuatoriana
Añadir el agua, los guineos rallados, cocinar hasta que estén suaves, incorporar los guineos picados, el queso y deje hervir 5 minutos. Luego agregar la leche y la crema de leche. Hervir por 5 minutos más.
Añadir el resto del cilantro por encima.
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
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